Éthiopie
5.00 €
Découvrez l’essence du berceau du café avec notre Café d’Éthiopie. Cultivé dans les terres riches et fertiles des hautes terres éthiopiennes, ce café offre une expérience sensorielle inégalée. Ses notes florales subtiles, accompagnées d’arômes fruités de baies et d’agrumes, révèlent une complexité en bouche qui séduit les amateurs de café les plus exigeants. Avec un corps léger à moyen et une finale délicatement acidulée, ce café incarne la pureté et la tradition des grands crus éthiopiens. Une invitation au voyage à chaque tasse.
Profitez de la richesse et de l’héritage des cafés éthiopiens avec Baromista.
Informations
Le café Goma nature est collecté dans le terroir du même nom, par deux exportateurs Mohamed Ali et Ahmed Abbatemam, qui sont des enfants du pays. Ce café est produit par de petits paysans au sein de l’appellation de Jimma, une des plus réputées d’Ethiopie. Le café est ici produit depuis plusieurs siècles, par des paysans aux savoir-faire traditionnels, qui perpétuent un héritage agricole régional. Les caféiers de Goma sont issus de la forêt sauvage de Choche, que la légende retient comme le lieu d’origine du café. Les parcelles exploitées sont situées à environ 2000m d’altitude. Elles sont mises en valeur par les paysans selon un modèle de polyculture qui mêle productions vivrières et commerciales. Le café est une culture majeure de cette zone et les paysans s’attellent à en maintenir la réputation.
- Altitude : 1900 – 2000m
- Espèce : 100% Arabica
- Récolte : Novembre à Janvier
- Process : Nature
- Variété : Heirloom
- Séchage : Sur lits africains
Baromista 