Inde
5.00 €
Laissez-vous emporter par les saveurs profondes et exotiques de notre Café d’Inde. Cultivé dans les plantations luxuriantes des Ghats occidentaux, ce café offre un profil riche et complexe, marqué par des notes épicées de poivre noir, de cacao et de noix. Son corps velouté et plein révèle une douceur subtile et une faible acidité, offrant une tasse harmonieuse et réconfortante. Ce café est un hommage à l’Inde, terre de contrastes et d’arômes intenses, où chaque grain est imprégné de l’essence des épices environnantes.
Savourez une véritable escapade gustative avec Baromista.
Informations
La région de Karnataka est le principal producteur de café en Inde. La région produit des cafés de type Arabica, entre 1000 et 1500 m d’altitude. L’appellation représente 15 000 hectares et utilise principalement les variétés S795, SL9 et Cauvery. Malabar est une région située sur la côte sud-ouest de la péninsule indienne. L’influence des vents marins donne toute la typicité à ce café. Le terme « Moussonné » a été inventé après un accident de transport. Des cargaisons de grains de cafés indiens destinés à l’Europe et passant par le cap de Bonne-Espérance furent exposées à la forte humidité des embruns marins durant le voyage. A leur arrivée, ces cafés connurent cependant un certain succès en Europe. Cette qualité particulière fut bientôt recherchée. Pour obtenir cette qualité moussonée aujourd’hui, le café nature est entreposé dans des espaces de stockage ouverts sur les côtés et exposé aux vents de mousson. Ce café possède depuis quelques années un signe officiel de la qualité : l’Indication Géographique « Malabar Moussonné ».
- Altitude : 1000 – 1500 m
- Espèce : Arabica
- Récolte : Novembre à Février
- Process : Moussonné
- Achat : En direct
- Embarquement : Dans les 3 mois
Baromista 