Indonésie
5.00 €
Plongez dans les profondeurs de la jungle tropicale avec notre Café d’Indonésie. Réputé pour son corps robuste et ses arômes terreux, ce café provient des îles volcaniques de Sumatra, Sulawesi et Java. Ses notes intenses de chocolat noir, de tabac et d’épices exotiques sont rehaussées par une légère touche boisée, offrant une expérience riche et pleine en bouche. Son faible taux d’acidité et son caractère légèrement fumé font de ce café un choix parfait pour les amateurs de saveurs audacieuses et complexes.
Avec Baromista, laissez-vous séduire par la puissance et le mystère des cafés indonésiens.
Informations
L’Indonésie est l’un des principaux producteurs mondiaux de café, avec des régions telles que Sumatra, Sulawesi et Java reconnues pour leurs cafés de qualité. Les cafés indonésiens sont cultivés principalement à des altitudes variant entre 800 et 1600 mètres, et la région produit à la fois des cafés de type Arabica et Robusta. L’appellation « Mandheling » fait référence à l’une des variétés les plus connues de Sumatra. Le processus « Giling Basah », caractéristique des cafés de cette région, confère au café un profil unique, avec un corps riche et des notes terreuses prononcées. Ce processus consiste à retirer la peau du grain alors qu’il est encore humide, puis à laisser sécher le grain à l’air libre, souvent sous la pluie tropicale. Cette méthode de traitement a été développée pour s’adapter aux conditions climatiques spécifiques de l’Indonésie, notamment les périodes de pluie intense. Ce café possède une reconnaissance croissante sur le marché mondial en raison de son caractère distinctif et de son histoire particulière.
- Altitude : 800 – 1600 m
- Espèce : Arabica
- Récolte : Juin à Septembre
- Process : Giling Basah (humide)
- Achat : En direct
- Embarquement : Dans les 3 mois
Baromista 