Nicaragua
5.00 €
Évadez-vous avec les saveurs douces et équilibrées de notre Café du Nicaragua. Cultivé sur les hauteurs volcaniques des régions de Jinotega et Matagalpa, ce café offre une harmonie parfaite entre douceur et complexité. Ses notes délicates de caramel, de chocolat au lait et de noisette se marient subtilement avec des touches fruitées de pomme et de vanille. En bouche, son corps rond et velouté se distingue par une acidité modérée et une finale longue et agréable.
Avec Baromista, découvrez le raffinement et la douceur des cafés nicaraguayens, pour une pause café tout en élégance.
Informations
Cafetalera Buenos Aires est une entreprise familiale de 215 hectares, créée il y a plus de 55 ans par Luis Emilio Valladarez. La ferme produit des cafés de variétés Caturra, Maracaturra et Villa Sarchi, en process honey, nature et lavé. Située sur la commune de Buenos Aires, dans les montagnes du Dipilto, l’entreprise se trouve sur une zone de production de cafés de spécialité, à proximité de la frontière avec le Honduras. La ferme bénéficie d’un microclimat, ce qui favorise la production de ces cafés de spécialité. Aujourd’hui, il travaille avec son fils Olman, sur deux plantations : Buenos Aires Estate et La Laguna. Les cafés sont plantés sur un sol sablonneux, à une altitude comprise entre 1200 et 1700 mètres d’altitude, et les caféiers sont produits sous ombrage (70% avec des essences variées), avec une fertilisation des sols et des plantes respectant l’environnement.
- Altitude : 1200 – 1500m
- Espèce : 100% Arabica
- Récolte : Manuelle Novembre à Mars
- Process : Lavé
- Variété : Maragogype
- Séchage : Sur patios
Baromista 